Ingredientes
- 3 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de royal
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de coñac
- 100 gr de frutas rojas frescas
- azúcar glas
Preparación
Para los pastelitos batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas y añadir la esencia de vainilla y la ralladura junto con el coñac . mezclar tamizar la harina la maicena y el royal batir las claras a punto de nieve y agregar con mucho cuidado a la preparación de huevos con cuchara de madera y con movimientos envolventes ir añadiendo las harinas revolviendo con mucho cuidado solo para unir los ingredientes repartir la mezcla en tazas resistentes al horno o moldecitos de cerámica engrasados y cocinar en el horno pre calentado a 180 c durante unos 15 sacar del horno y dejar enfriar unos minutos decorar con la fruta y la azúcar glas y servir
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