espumoso de coco y fresas

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Ingredientes 

• 300 grs de fresas maduras
• 1/2 taza de coco rallado
• 200 grs de yogur griego natural sin azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de sirope de agave o azúcar
• palitos de chocolate negro y menta 

Preparación 

lavar bien las fresas trocear y pasar por batidora hasta obtener un puré fino , si se prefiere se puede colar reservar una por cada copa para el adorno añadir el coco y el yogur al puré y mezclar-lo bien hasta tener una mezcla homogenea y de color rosado . Agregar la vainilla y batir bien distribuir en copas o tazas y adornar con las fresas y el chocolate llevar a la nevera hasta el momento de servir 

galletas chips

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Ingredientes

• 125 gramos de pepitas de chocolate
• 125 gramos de mantequilla
• 1/4 de kilo de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita pequeña de levadura en polvo
• 180 gramos de azúcar
• una pizca de vainilla en polvo

Preparación 

colocamos la mantequilla un poco blandita en un bol la batimos con el huevo la azúcar y la vainilla seguidamente la harina junto con la levadura y mezclamos bien para que quede una maza homogénea . A continuación Incorporamos las chispas de chocolate damos forma a las galletas y las metemos en el horno a 180 grados .... unos 15 o 20 minutos 

postre de helado con frutas

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Ingredientes 

• helado de vainilla , de chocolate y crema americana
• 1 lata de cóctel de frutas en almibar
• fruta frescas cortadas ( kiwi bananas frutillas)
• para acompañar : salsa de chocolate crema chantilly galle-titas obleas 

Preparación 

colocar en los platos un colchón de cóctel de frutas ( sin el almibar ) encima colocamos una bola de cada helado en su alrededor acomodamos la fruta fresca intercalamos copetes de crema rodeamos con trozos de obleas y con un piqito fino salseamos con el chocolate 

leche frita ( marisa )

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Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 150 grs de maicena
• 150 grs de azúcar
• harina
• 2 huevos
• aceite para freír la leche
• un trozo de canela

Preparación 

poner la leche , la maicena , y el azúcar y en el minipimer y batirlo que quede bien fino ponerlo todo en un cazo junto con la canela cuando empiece a hervir retirarlo del fuego y seguir batiendo con el batidor para que quede bien fina quitar la canela y ponerla en una fuente y que tenga la leche un dedo de grueso cuando este fría cortarla a cuadrados no muy grandes parlos por harina y huevo y freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados se puede espolvorear con azúcar y canela o servir con salsa de chocolate o un trozo de helado 

Nota : también se puede hacer con la thermomix poner todos los ingredientes menos la canela y mezclar 10 segundos a velocidad 4 poner la mariposa en la cuchilla programar 10 minutos temperatura 90 velocidad  2 1/2 y lo demás todo igual

masa pan casero

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Ingredientes

• 350 grs de almendras peladas
• 350 grs de azúcar blanco
• 7 u 8 cucharadas de agua fría

Preparación

moler poco a poco las almendras ( yo lo hago con la thermomix ) debe quedar un polvillo ponerlo en un robot de cocina e ir amasándolo a baja velocidad e ir agregando de a poco y a cucharadas el azúcar continuar a baja velocidad y agregar una a una las cucharadas de agua la pasta debe quedar compacta pero manejable en el caso de que quedase muy duro seguir agregándole agua pero de a poco y sin dejar de amasar sacar del robot y amasar con las manos hacer una bola y envolverla en film se debe guardar en la nevera 

helado rapido de fresas y arandanos rojos

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Ingredientes 

• 400 grs de fresas congeladas
• 100 grs de arandanos rojos congelados 
• 1 vasito de crema de leche ligth
• 6 cucharadas de azúcar ( yo use 5 de fructuosa )
• 1/2 de cucharadita de vainilla
• 1 pizca de clavo molido

Preparación

Lavar bien la fruta y congelarla poner todos los ingredientes en la procesa-dora o robot de cocina yo uso la thermomix y batir bien los ingredientes hasta tener una mezcla bien cremosa servir de inmediato 

bizcocho en taza con frutos rojos

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Ingredientes

• 3 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de maicena
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de royal
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de coñac
• 100 gr de frutas rojas frescas
• azúcar glas

Preparación 

Para los pastelitos batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas y añadir la esencia de vainilla y la ralladura junto con el coñac . mezclar tamizar la harina la maicena y el royal batir las claras a punto de nieve y agregar con mucho cuidado a la preparación de huevos con cuchara de madera y con movimientos envolventes ir añadiendo las harinas revolviendo con mucho cuidado solo para unir los ingredientes repartir la mezcla en tazas resistentes al horno o moldecitos de cerámica engrasados y cocinar en el horno pre calentado a 180 c durante unos 15 sacar del horno y dejar enfriar unos minutos decorar con la fruta y la azúcar glas y servir